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Chili Vegetariano de 2 Feijões

Ingredientes

  • 1 lata grande de feijão preto;

  • 1 lata grande feijão manteiga;

  • 2 jalapeños;

  • 1 pimento verde;

  • 1 cebola;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 garrafa média de polpa de tomate simples;

  • 1 c. sopa molho piri piri;

  • 1 c. chá de cominhos;

  • 1 c. chá de orégãos;

  • Sal (q.b).

Modo de Preparação

  1. Picar a cebola e colocá-la a dourar com um fio de azeite numa frigideira grande em fogo médio;

  2. Adicionar o pimento verde e os jalapeños picados na frigideira e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos;

  3. Esmagar os alhos e adicionar na mistura, bem como as restantes especiarias;

  4. Misturar e, em seguida, adicionar os feijões escorridos e lavados, a polpa de tomate e água até cobrir;

  5. Deixar cozinhar durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente;

  6. Torrar pão e servir junto com o chilli.

A minha experiência com receitas vegetarianas é humilde, mas tenho-me aventurado cada vez mais para melhorar a minha culinária longe de produtos animais. Preocupo-me com questões éticas e ambientais e tento ir, aos poucos, alterando aquilo que consigo na minha alimentação e no meu estilo de vida.
 
Fiquei super feliz quando experimentei esta receita e comprovei que era DE-LI-CI-O-SA e muito nutritiva, cheia de fibra, micronutrientes, hidratos de carbono de absorção lenta e proteína.

Para ti que queres diminuir o teu consumo de carne e peixe ou és apenas um(a) “chef” curiosa/o, esta receita é para ti!

Adoraria ver as tuas recriações desta receita. Partilha comigo e com a nossa comunidade <3

6 pax.

Fácil

40 min

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